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Curso de iniciación al sushi - ROCIO TAPAS Y SUSHI

Curso de Inicación al sushi con Rocio Tapas y Sushi

27 julio, 2020

Retomamos uno de nuestros cursos más demandados, el Curso de Iniciación al Sushi con un profesor de lujo, Juan Bautista García, chef del famoso restaurante Rocío Tapas y Sushi , de Málaga, todo un referente a nivel nacional, un cocinero con grandes conocimientos y experiencia profesional en el mundo del sushi.

Con esto mejoramos la calidad de nuestros talleres de sushi, que tan buena a aceptación están teniendo.

Toda la información del curso (Reserva tu plaza)

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Rocío tapas y sushi ahora comida para llevar - ROCÍO TAPAS Y SUSHI

Comida para llevar ahora en Rocío tapas y sushi

8 mayo, 2020

En Rocío Tapas y Sushi ofrecemos un exclusivo servicio de comida para llevar, con un delicioso menú, donde podrás elegir tus platos preferidos.

Nosotros cocinamos por tí, hacemos que tu día a día sea más cómodo y rápido.

* Consulta nuestro menú de comida para llevar, en el archivo adjunto.

Descargar archivos

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Recetas secretas en la Térmica de Juan Bautista-ROCÍO TAPAS Y SUSHI

Las recetas secretas del restaurante malagueño Rocío tapas y sushi en la Térmica con Juan Bautista

16 abril, 2018

Tras el éxito del primer taller de Rocío Tapas y Sushi en La Térmica el pasado año, el chef y propietario del restaurante, Juan Bautista, vuelve al Aula de Cocina con una selección de algunos de sus platos más especiales.

Las recetas secretas que impartirá Juan Bautista en el taller comenzarán con una demostración de la limpieza y corte del calamar, producto muy apreciado en la cocina nipona. Este cefalópodo será el ingrediente principal de un sutil “Ika Mentaico” aderezado con huevas de abadejo y una salsa picante. El “Carpaccio de langostinos”, acompañado de helado de naranja sanguina y un caramelo de su cabezas, sorprenderá a los asistentes por su contraste agridulce. Y el “Hiyashi Chuka” -fideos fríos con verduras, surimi, tortilla japonesa, jamón asado y salsa de sésamo- convencerá a todos los amantes de la pasta por su frescor y versatilidad.

Para terminar, se elaborará con la ayuda de los alumnos un “Ika-indo-sushi” de chipirón semicrudo relleno de arroz: un sushi diferente. Para acompañar estos platos tan llamativos como poco conocidos, nada mejor que un poco de sake y cerveza de trigo.

Inscríbete aquí.

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Reportaje en la guía Repsol - ROCÍO TAPAS Y SUSHI

La Guía Repsol nos visita

25 julio, 2017

Reportaje «El retiro del venerable sushiman» en la Guía Repsol escrito por Javier Díaz Murillo (fotografías de Javier Sierra).

El Rocío Tapas y Sushi. No hay mejor lugar para los amantes del pescado crudo.

El ‘Rocío Tapas y Sushi’ fue y es reconocido entre los bares de España como el lugar donde mejor pescado crudo se come. Todo gracias al maestro de maestros de cocina japonesa, Masao Kikuchi, que por azares del destino, y tras trabajar por medio mundo, recaló en este humilde bar de Málaga.

Ver el reportaje completo en la Guía Repsol

Reportaje en la guía Repsol - ROCÍO TAPAS Y SUSHI
Reportaje en la guía Repsol - ROCÍO TAPAS Y SUSHI

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Taller de cocina en La Térmica - ROCÍO TAPAS Y SUSHI

Cocinando en La Térmica con Rocío Tapas y Sushi

22 mayo, 2017

El día 2 de febrero de 2017 a las 17:00h (hasta las 20:00h) tenemos una cita muy importante en la Térmica.

Los cocineros de Rocío Tapas y Sushi Juan Bautista y Masao Kikushi elaborarán, junto a los alumnos inscritos, sushi, sopa de ramen y algunas tapas españolas de corte contemporáneo que se pueden encontrar en la carta del restaurante.

Plazas limitadas: 25

Precio: 25€ (por persona)

Lugar: La Térmica (Sala 115-3)

Inscríbete ya a este taller.

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opiniones en tripadvisor - ROCÍO TAPAS Y SUSHI

Opiniones en TripAdvisor

10 mayo, 2017

¡Qué orgullosos estamos de las opiniones de nuestros clientes satisfechos!

Aquí puedes ver algunas de las opiniones más recientes.

Recuerda que nos puedes encontrar en la plataforma TripAdvisor para saber más de nosotros y si quieres para dejar tu experiencia .

Consulta nuestro perfil en TripAdvisor

opiniones en tripadvisor - ROCÍO TAPAS Y SUSHI
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trabaja con nosotros - ROCÍO TAPAS Y SUSHI

Trabaja con Nosotros

1 febrero, 2017

Tienes experiencia (camarer@s, Limpiadores, etc), y te gusta el mundo de la hostelería…. Mándanos tu CV a esta dirección de email: bolsarts@hotmail.com GRACIAS.

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NUEVO HORARIO

26 octubre, 2015

Que  tal otra vez por aquí con algunas noticias y nuevo horario

De cara al invierno hemos decidido , después de mucho darle vueltas y de la incesante demanda, abrir tres días para el almuerzo, JUEVES, VIERNES Y SABADO.

Esperamos así  satisfacer a aquellas personas que solo pueden desplazarse al medio día o por circuntancias se ven imposibilitados para el servicio de cena.

El horario es de 13:00 a 16:00  para estos tres días y de 20:30 a 23:30 para la cena de lunes a sábado, cerrando los domingos como acostrumbramos.

En estos meses han pasado muchas cosas, demasiadas diría yo, participamos en la feria de la tapas de San Miguel, una experiencia mas, fue divertido y conocimos gente del gremio.

presentamos para la feria, como no podía ser de otra forma, un tartar de salmón con salsa yakitori al wasabi, con algas crujientes y rebañas, la gente disfruto con ella.

Durante la feria nos invitaron al WORLD SUSHI CHALLENGE, concurso a nivel mundial en su primera edición, se celebro el pasado 23 de septiembre en Madrid, la fase clasificatoria para la final de

Tokio, que será el 25 de noviembre, el campeón fue Yoshi Yanome de TASTEM Valencia, un crack que espero les de pal pelo a los japos el día 25, nosotros nos quedamos a las puertas y nos trajimos el

subcampeonato para Málaga, el tercer puesto fue para Andre Medeci  de Oh Sushi Vigo, fue un gran campeonato con seminarios, exámenes, reuniones, clases practicas, a un ritmo frenético, gran

experiencia para todos los participantes

1320 1322.1313

y por ultimo nos casamos MARIA JOSE Y YO al fin estamos por lo legal, jeje, después de diez años de convivencia tener a Rocío ya con 8 añitos y a Nazaret con casi 2, dimos el si quiero el pasado 26 de

septiembre, en mi cumpleaños, la ceremonia fue en San Pablo, en el Cautivo, también bautizamos a Nazaret y lo celebramos con familiares y amigos durante el día y la noche nos lo pasamos genial, vamos

que me casaba de nuevo, de viaje de luna de miel nos fuimos a la Rivera Maya, muy bonito pero en el quinto pino, pero un sitio para volver.

También tenemos algún que otro proyecto en mente que ya os iré contando poco a poco

Por el momento eso es todo espero veros pronto por Rocío

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CUANTO TIEMPO SIN HABLAR DE TAPAS Y SUSHI

16 agosto, 2015

Buenas a todos

Hemos estado un poco liados estos meses sin mucho tiempo de actualizar la web, hemos cambiado  la carta hace poco, clásicos como el rollito de langostinos y albahaca con guacamole han desaparecido del menú, quizás vuelva, otros siguen como la hamburguesita de pato con cebolla roja al oporto y mostaza de hierbas.

En este tiempo a habido de todo, participamos en la feria de la tapa san miguel aquí  en Málaga  en la plaza de toros, un experiencia mas que te saca de la monotonía del curro diario, conoci gente nueva y volvi a ver gente que hacia mucho tiempo no veía.

Nos incluyeron dentro de la lista de los diez sushi imprescindibles de España https://www.restalo.es/blog/propuestas/imprescindibles-del-sushi-en-espana/ otro reconocimiento mas que nos da fuerza para continuar esforzándonos sin decaer

Hay mas cosas que ya os ire contando poco a poco, por el momento os animo a que vengáis a probar las dos nuevas tapas del menú carpaccio de carabineros con helado de jengibre y una cigalita crujiente con su crema y espuma de coliflor al curry.

Entre los últimos sushi que hemos propuesto se encuentra un uramaki de bogavante en tempura con salsa nikiri balsámica y  un hosomaki de pez mantequilla trufado, también estamos haciendo una ensalada de pepino y espardeñas con salsa nihaisu y un abalon, oreja de mar, una lapa, sakamushi, increíble la potencia del sabor a mar de este molusco

Bueno me despido por hoy pero prometo estar mas pendiente a vosotros he iros contando mas cosas de las que ocurren en ROCIO TAPAS Y SUSHI

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Rocío Tapas y sushi en la revista Excelente

9 junio, 2014

Que tal amigos, hoy os escribo para comunicaros una buena noticia, el pasado mes de septiembre, una tarde durante el servicio de la cena, nos telefonearon para darnos una alegría, era Javier de la revista Excelente, tras hacernos algunas preguntas acerca del horario, el precio medio, los platos estrella, parecía un inspector de hacienda. Nos notificó que habíamos sido incluidos por la revista, en su lista particular, de los mejores establecimientos “japos” de Andalucía,  este reconocimiento nos llegó poco después de que también se nos incluyese en la lista de metrópoli como uno de los 12 mejores sushi de España, recompensa tras recompensa al esfuerzo diario, sin duda dos menciones que nos halagan y a su vez nos hacen pensar en lo difícil que es mantener el listón ahí arriba y nos da ánimo para seguir en la batalla de satisfacer las expectativas del cliente.  

Aquí os dejo el artículo para que le echéis un vistazo, recordaros que en la sección de historia tenéis algunos links donde podréis ver más artículos que hablan sobre nosotros y opiniones varias escritas por vosotros.

Pronto volveré a escribiros con nuevas noticias.

Un saludo a todos, espero os guste.

Puedes leerlo aquí.

Excelente-COLECCION-articulo_Rocio-tapas-y-sushi

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